Cocina

INGREDIENTES Para 2 personas -1 Aguacate -1 Pimiento verde pequeño o un trozo de pimiento verde. - Medio pepino pelado - Sal - 1 Vaso de agua fresquita PREPARACIÓN Se limpian y trocean todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran todos juntos. Si no queréis encontrar restos de piel o semillas pasad todo por el...

Para 4 personas INGREDIENTES Canelones - 250 g de brandada de bacalao - 1 paquete de pasta filo - mantequilla fundida Sofrito de piquillos: - 1 cebolla mediana - 150 g de pimientos del piquillo asados Aceite de perejil: - 5 g de hojas de perejil - 50 ml aceite de oliva Crujiente de puerro: ½ puerro cortado en tiras...

Ingredientes (1 persona) 1 patata 1 huevo 100 gr. de “gulas” Ajo Pizca guindilla Aceite de oliva (Virgen extra) Salmón ahumado ( opcional) Preparación Pelar la patata mediana y cortarla en rodajas finas. Añadir 3 cucharadas de aceite y poner 4 min en el microondas, sacar, revolver y otros 4 min. Bailamos el ajo fileteado y la guindilla en el...

INGREDIENTES                                          para 2 personas 2 berenjenas pequeñas con la piel lisa y firme 1 cebolla pequeña 2 buenas cucharadas de salsa de tomate frito Queso rallado al gusto Aceite de oliva Sal y pimienta Ingredientes del relleno, a tu gusto:...

En esta temporada de primavera - verano donde los días son tan variables, os ofrecemos una receta "infalible": Solomillo de pavo relleno de beicon ahumado y queso.  Un plato fácil de preparar, sabroso y con un resultado óptimo en casa. Es la receta idónea para esos días que se van complicando, llegas tarde a casa, no dejaste la comida lista,...

Hoy comenzamos la Cuaresma, y cuando llega la Cuaresma y la Semana Santa, en las pastelerías de la Isla y en algunos hogares se hornean estos roscos de semana santa únicos de la Isla. En otras muchas localidades andaluzas se ofertan al público roscos en esta época, pero cómo los de mi Isla, os puedo garantizar que no los probaréis, pero...

Con estas temperaturas un potaje de coles gaditano sienta de maravilla, así que hoy quiero compartiros otra receta familiar que os va a encantar seguro, y que para estos días tan fresquitos viene de maravilla para entrar en calor. INGREDIENTES 400 gramos de garbanzos. 400 gramos de alubias blancas 1 col grande 1 cebolla 3 dientes de ajo grandes 2-3...

Los que disfrutan de la cocina sana, seguro que les encantará preparar esta deliciosa lasaña vegetal, sabrosa y colorida que os hará triunfar en vuestras comidas. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes para preparar la lasaña vegetal 1 paquete de placas de lasaña 3 zanahorias 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla 1 paquete de queso rallado Aceite de oliva Mantequilla Sal...

Ingredientes para preparar la tarta de trufa con galletas 1 paquetes de galletas María Medio litro de leche con chorrito de esencia de vainilla Para la mousse de trufas 200 gramos de chocolate para postres 120 gramos de mantequilla 70 gramos de azúcar 6 claras de huevo 4 yemas de huevo Para la cobertura de chocolate 125 gramos de chocolate...

Ingredientes para preparar la pechuga de pollo rellena de espinacas y queso Ricotta 2 pechugas de pollo 1 bolsa de espinacas frescas 1 tarrina de queso Ricotta 2 huevos 1 cebolla Perejil Orégano fresco Sal Pimienta Preparación de la pechuga de pollo rellena de espinacas y queso Ricotta Comprar las pechugas de pollo en la carnicería y pedirle al carnicero...

Tras el éxito de nuestra crema de gambas, hoy os traemos una variante, la crema de mariscos, que si bien os la presentamos con langostinos y gambones, bien podríamos prepararla con langostinos y mejillones o cualquier otra variedad que se os ocurra, porque en la cocina la imaginación nos permite muchas veces descubrir nuevos sabores, nuevas texturas y porqué no,...