Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso ricotta

Ingredientes para preparar la pechuga de pollo rellena de espinacas y queso Ricotta

• 2 pechugas de pollo
• 1 bolsa de espinacas frescas
• 1 tarrina de queso Ricotta
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Perejil
• Orégano fresco
• Sal
• Pimienta

Preparación de la pechuga de pollo rellena de espinacas y queso Ricotta

1. Comprar las pechugas de pollo en la carnicería y pedirle al carnicero que os las abra en libro.
2. Salpimentar las dos pechugas por ambas caras.
3. Batir los dos huevos en un bol y reservar.
4. Saltear la cebolla picadita, y añadir las espinacas cortadas y rehogarlas, cuando estén casi listas, añadiremos el perejil, el orégano, el queso Ricotta y los huevos batidos.
5. Mezclarlo todo y rectificar de sal y pimienta.
6. Rellenar las pechugas y cerrarlas con palillos de dientes.
7. Precalentar el horno a 180º y una vez que haya alcanzado la temperatura, introducir las pechugas durante unos 30 minutos.
8. Sacar y servir. Podemos acompañarlas de unas patatas fritas cortaditas a daditos.

¿Qué os ha parecido nuestra receta de pechuga de pollo rellena de espinacas y queso Ricotta? ¿Os vais animar a prepararla? ¿Qué tal si nos mándais como os ha quedado?

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